Friday, January 11, 2013

Homemade Chocolate Pudding

Have you ever wondered, when you go to a supermarket, if a product can be homemade? My parents used to buy lots of chocolate pudding when we were child and we tried like different brand of pudding. With time and with a more refined palate, I feel that the store-bought chocolate pudding has a weird after taste and  depending on the brand, some puddings do not taste like real chocolate... What's your take on chocolate pudding?

I made this recipe several times during the holidays with some variations. I experimented with high quality cocoa powder, real Cadbury chocolate pellets, cheaper quality chocolate. It is interesting how each pudding taste different from one to another. I guess this is why it is enjoyable to make desserts homemade.

Question: Do you know how to make chocolate sweeter? Our first educative guess is to add more sugar. Well... in fact, this is wrong. You just need to add a pinch of salt. Try it yourself, take two pieces of chocolate, sprinkle one with sugar and the other with salt. See which is sweeter. When you add salt in any food, it enhances the flavour. It can make sweet things sweeter and cut down bitterness like eggplants. 

These chocolate pudding are indulgent, and easy to make. It requires only pantry ingredients. How could you say 'no' to chocolate?

Fills 6 ramekins
Preparation Time: 5 mins
Cooking Time: 15 mins
Can be served cold or warm

With cocoa powder
1/2 cup brown sugar
3 tbsps cocoa powder
3 tbsps cornstarch
1/4 tsp salt
2 3/4 cups milk


With chocolate pellets
1/4 cup brown sugar
3 tbsps cornstarch
1/4 tsp salt
3 cups milk
about 6 oz. dark chocolate


Recipe with cocoa powder
1. In a double boiler, sift cocoa powder and cornstarch. Mix it with brown sugar. Add in milk while whisking until all dissolved. Boil and then bring to a simmer for 15 mins until the pudding thickens. Stir occasionally. Transfer pudding to ramekin.

Recipe with chocolate pellets
1. In a double boiler, sift cornstarch. Mix it with brown sugar.

2. Add in milk while whisking until all dissolved. Boil and then bring to a simmer. Add in chocolate pellets.

3. Simmer for 15 mins until thickens. Stir occasionally.

4. Transfer pudding to ramekins.

5. If serve cold, place a plastic film directly on the pudding to prevent from forming skin. If you like pudding skin, just cover it without contact.


  1. The chocolate mousse looks really smooth and creamy!

  2. Delicious chocolate pudding. Looks really elegant.

  3. yuuuuumy chocolate the creamy texture!

  4. yumiiiiiiii........ yuuuuuuuuumiiiiiiiii....

  5. สนุกฟรีๆต้องเกมสล็อต xo ที่เว็บสล็อตออนไลน์ slotxo

    สล็อตxo เกมนี้น่าเล่นเสมอ

  6. Your new valuable key points imply much a person like me and extremely more to my office workers. With thanks; from everyone of us. white chocolate crunch bar

  7. psg slot สู่โลกของ pg slot เว็บไซต์ตรง เว็บประสิทธิภาพสูงที่คนนิยมเล่นที่สุดปัจจุบันนี้เว็บไซต์โดยตรง เว็บไซต์ที่ใหญ่ที่สุด ไม่ผ่านเอเย่นต์ฝากถอน เร็วทันใจไม่มีการหลอกลวง

  8. 460bet ความปลอดภัยสูงพร้อมการคลังป้อมปราการอาจ pg slot เป็นเว็บคาสิโนที่มากมายในตัวของมันเอง และก็ยังมีระบบระเบียบที่นำสมัย ระบบมีการเปลี่ยนแปลงโดยตลอด ตอบสนองสะดวก

  9. zero88 pg เกมของพวกเราที่มอบให้กับหญิงรับใช้งานไม่มีการบังคับเรื่องของเวลาการใช้แรงงาน ได้แก่การใช้งานฟรีไม่มีการเรียกค่าใช้สอย pg slot รวมทั้งคุณสามารถที่เริ่มวางเดิมพัน

  10. เว กั ส 666 คุณสามารถเข้ามาเล่นเกมกับทางเว็บของพวกเราได้ตลอดเวลาแล้วก็พวกเราเป็นเพียงแต่เว็บเดียวที่มีเกมให้กับคุณเข้าใช้งานสูงที่สุด pg slot คุณสามารถเข้ามาเล่นเกทางเว็บ

  11. pg สล็อต เว็บตรง ขั้นต่ำ 1 บาท แตกง่าย ผู้เล่นสามารถเพลิดเพลินไปกับเกมสล็อต PG ได้อย่างมั่นใจและอุ่นใจที่ได้เข้าร่วมการเดิมพันในเว็บไซต์เชิญชวนนี้ได้เสมอ



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...